逆引き青果辞典

Healthy Fruit & Vegetables

逆引き青果辞典Healthy Fruit & Vegetables

アシタバ

アシタバ

栄養価

カリウム

bカロチン
ビタミンK
ビタミンC

効用

動脈硬化予防
ガン抑制
便秘改善
高血圧予防

選び方

葉が若葉色で緑色の濃くないもの。葉は日が経つほど濃い緑色になる。茎の細いものが良い

保存方法

水洗いした後ポリ袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保管する

豆知識

bカロチンやビタミンC、鉄、食物繊維などに富み古くから滋養強壮や利尿作用効果があるとされ民間療法に用いられてきた。血栓防止や動脈硬化・ガン予防に有効な野菜として人気が高まっている。鉄分も多く含むため、貧血予防にも役立つ。毛細血管の強化や血行促進に役立つ。