逆引き青果辞典

Healthy Fruit & Vegetables

逆引き青果辞典Healthy Fruit & Vegetables

ラフランス

ラフランス

栄養価

効用

選び方

果皮に傷がないもの
持った時に重さを感じるもの
香りが良いもの
果皮がしっとりと手になじむもの

保存方法

出荷時期にあわせて20度くらいで追熟が必要。家庭での保存は食べる分だけを室内に置いて追熟を進める。しばらく保存したいときには冷蔵庫の野菜室にいれて追熟を抑えるようにする。その後も追熟は常温で行う。

豆知識

固いとき長期保存したいときにはシロップ煮やジャム煮にしてもよい。シロップ煮は密閉容器に入れて冷蔵庫に入れると長期保存できる。
生クリームとの相性が良くイチゴの代わりにショートケーキの材料としても使える。