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えだまめは新鮮さがいのち。手に入ったらなるべく早くゆでよう。まず鍋に3倍の水と少量の塩を入れて沸騰させる。この間に豆を洗い桶に入れ、少なめの水でゴシゴシこすってうぶ毛を洗い流し、ザルで水を切る。湯が沸騰したら、豆を鍋に入れてフタをして約3~4分。ザルに上げて塩をふり、うちわなどで あおいで熱をとってできあがりだ。
2015/12/29
だいこん
2016/4/01
春大根
2016/6/09
とうもろこし