豆知識

春野菜の中ではビタミンとミネラルが群を抜いて豊富。特にビタミンＣはホウレンソウの四倍近くも含みコラーゲンの生成を助け、肌荒れシミしわを改善。肌の若返りや美白効果を促す。Ｂカロチンも豊富でビタミンＣとともに抗酸化作用を発揮。免疫力を高めガン予防や老化防止に大きな期待が持てる。食物繊維を多く含み、便秘解消にも有効。血糖値の急な上昇を防ぐため糖尿病の予防改善にも役立つ。